Dolomites Milk: demineralizace sladké syrovátky pro výrobu speciální výživy

Dolomites Milk S.r.l./GmbH

Mluvíme-li o integritě, tradici a kvalitních surovinách, Dolomites Milk je jedním z prvních jmen, které nás napadají. S ohledem na tyto hodnoty jsme realizovali mimořádně úspěšný projekt díky otevřené a věcné spolupráci mezi MEGA a Dolomites Milk.

Společnost Dolomites Milk byla založena jako společná firma italské společnosti Loacker zabývající se výrobou cukrovinek s místním mlékárenským družstvem Brimi. Loacker nabízí širokou škálu specialit z oplatek a čokolády ze surovin, které nejsou geneticky modifikované a jsou vyráběny v jednom z nejméně dotčených prostředí na planetě: v tyrolské a alpské oblasti.

Fotografie použita s laskavým svolením spol. VITRALUX GmbH.

Výzva/potřeby klienta

Společnost Dolomites Milk potřebovala řešení následujícího problému, a to jak zpracovat velké množství mléka různého složení získaného od místních farmářů a zároveň získat flexibilní produkt různých stupňů odsolení. Hlavní výzvy byly:

Řešení

Společnost Dolomites Milk oslovila společnost MEGA, aby jí pomohla vyřešit zpracování odpadního proudu sladké syrovátky při rozšiřování výrobního závodu.

Díky intenzivní spolupráci obou společností vyvinula MEGA pro tento projekt řešení na míru, které pokrývá všechny technické aspekty provozu jednotky při zachování udržitelného a flexibilního designu průmyslové jednotky.

První instalace rozšiřitelné jednotky byla uvedena do provozu na podzim roku 2019 a ukázala se jako mimořádně účinná již krátce poté. V roce 2020 požádala společnost Dolomites Milk o rozšíření stávající jednotky na její plnou velikost. To potvrzuje rychlou návratnost investic výrobních linek, ve kterých jsou zavedeny demineralizační procesy od MEGA.

Výsledky

Dolomites Milk nyní prodává svou syrovátku v různých stupních odsolení – DWP 40, DWP 50 a DWP 70 – producentům po celém světě. Získali tak vliv na mezinárodní trhy podle různého využití, jako je kojenecká výživa a sportovní výživa a výroba pekařských, čokoládových a cukrářských výrobků. Demineralizované výrobky jsou pro výrobu kojenecké a sportovní výživy naprosto ideální.

Výhody pro klienta

Dolomites Milk dosáhl všech výše uvedených cílů a rozšířil své produktové portfolio, a to také díky demineralizační technologii MEGA a odborným znalostem týmu elektromembránových procesů.