Mléčná syrovátka je vedlejší produkt výroby sýrů. Má vysoký obsah minerálů 8 - 10 % TDS, což snižuje senzorické vlastnosti a hodnotu syrovátky. Díky demineralizaci elektrodialýzou se ze syrovátky stane výživný sladký roztok ideální k internímu použití do mléčných výrobků. Vyšší úrovní demineralizace se připraví roztok vhodný jako základ kojenecké výživy.
Zabraňte vysrážení vinného kamene. Elektrodialýza odstraňuje vinný kámen bez použití chemikálií a ve velmi krátkém čase. Obsah alkoholu, cukru a chuť se nemění.
Úprava pH nápojů bez použití chemikálií upravuje organoleptické vlastnosti ovocných džusů, cideru a vína. Elektrodialýza s bipolárními membránami EDBM RALEX se používá pro standardizaci výkyvů mezi jednotlivými várkami nápojů, je vhodná také pro velmi kyselé ovocné šťávy. Díky použití bipolární elektrodialýzy není k úpravě pH potřeba použít žádné další chemikálie a chuť ani obsah dalších látek nejsou nepříznivě ovlivněny.
Elektrodialýza s bipolárními membránami krátkodobě skokově zvýší pH roztoku a opět ho sníží na původní úroveň. Tato krátkodobá změna pH bez použití chemikálií stabilizuje jablečný mošt a zastaví jeho oxidaci bez použití kyseliny askorbové.
Pomocí elektrodialýzy odstraňujeme kyseliny a soli z roztoků monosacharidů, disacharidů a oligosacharidů. Výstupním produktem je roztok sacharidů s mírou odstranění silných kyselin přes 90 %. Výhodou uvedené technologie je možnost pracovat při provozní teplotě kolem 35 °C s automatickým řízením procesu.
Laktulózový sirup je laktulóza po izomerizaci chemickými katalyzátory. Právě kvůli katalyzátorům obsahuje vysoké množství minerálů. Elektrodialýza umožňuje jejich odstranění, čímž je vstupní roztok vyčištěn a připraven pro použití ve farmacii.
Demineralizace látek s probiotickými a dietetickými účinky jako jsou Galaktooligosacharidy (GOS), Fruktooligosacharidy (FOS), Chitooligosacharidy (COS), Xylooligosacharidy (XOS), Isomaltooligosacharidy (IMO) a sójové oligosacharidy (SOS).
