Электродиализ в молочной промышленности

Что может электродиализ:

• Уменьшает содержание золы
• Регулирует кислотность
• Стандартизирует органолептические свойства
• Улучшает сенсорные свойства; особенно вкус кислой сыворотки
• Повышает конкурентоспособность продукции
• Создает дальнейшую прибыль
• Снижает экологическую нагрузку производственного цикла, прежде всего, у кислой сыворотки

Главные выгоды электродиализа МЕГА

• Уровень деминерализации D50, D70 и D90+ достигнут только за счет электродиализа
• Пакетный производственный процесс
• Возможность изменения полярности электродов в ED-модуле и трубопроводных цепей во всей установке
• Низкая температура переработки 8 – 15 °C
• Полный автоматический процесс, включая CIP
• Гибкая/Модульная конструкция установок
• Установки EWDU произведены согласно соответствующим гигиеническим нормативам
• Сервис 24/7 и удаленное подключение

Электродиализные технологии для применения в молочной промышленности от МЕГА

Электродиализатор (ED модуль/пучок) – это главный функциональный компонент, в котором происходит процесс обессоливания /деминерализации. С помощью ионообменных мембран модуль переносит все заряженные частицы (минералы, кислоты и т. д.) из цепи дилюата в цепь концентрата. Движущей силой всего процесса является постоянный ток.

МЕГА производит модули для обратного электродиализа, которые используются для деминерализации различных типов промышленных растворов.

Что такое электродиализ

Электродиализ (ED) - это процесс электрохимического разделения, в котором под воздействием электроэнергии (постоянный ток) переносятся диссоциированные ионы (катионы или анионы) и другие заряженные частицы через ионоселективные мембраны и, таким образом, образуются две разные цепи – дилюата (обессоленная) и концентрата (соленая).

Анионные и катионные ионообменные мембраны расположены поочередно между анодом и катодом (см. схематическую диаграмму влево).

Каждый тип мембраны проницаем только для одного типа ионов в зависимости от заряда (+ или -).

Что такое обратный электродиализ

Во время процесса обратного электродиализа (EDR) полярность электродов регулярно меняется, и в то же время меняются местами цепи концентрата и дилюата в модуле и установке. Благодаря этому модуль постоянно очищается. Благодаря процессу самоочистки мембраны имеют гораздо более длительный срок службы (они регенерируются).

Минералы, удаленные из входного сырья, передаются в цепь концентрата и накапливаются в баке для концентрата, который непрерывно разбавляется мягкой водой для предотвращения осаждения минералов и поддержания необходимой проводимости. Также автоматически проверяется и регулируется pH концентрата.

Пакетная система

Минимальное количество баков для пакетной системы - две, однако, рекомендуем иметь хотя бы три. Система работает следующим способом:

Концентрированные побочные продукты (18–22% TS) перекачиваются из первого бака в цепь дилюата установки EWDU, где они обрабатываются для достижения необходимого уровня деминерализации.

Когда продукт в первом баке достигает желаемого уровня обессоливания, установка автоматически переключается на второй бак. После слива первого пакета бак готов к очистке и наполнению новым концентрированным побочным продуктом. Первый обессоленный пакет необходимо слить и отправить далее в процесс. По этой причине лучше использовать три бака: первый для процесса деминерализации; второй для CIP и последний для заполнения новым сырьем, готовым к деминерализации.