Регулирование pH фруктовых напитков и соков за счет биполярного ЭД МЕГА

Почему стоит применять МЕГА EDBM для окисления и снижения кислотности напитков?

За счет нашей мембранной технологии Вы можете регулировать pH в обоих направлениях, чтобы достичь равновесия между сладким и кислым вкусом. Без необходимости добавления каких-либо химикатов продукт остается полностью натуральным.

Основная предварительная подготовка для BPED

IВ случае, если напиток мутный, его необходимо перед электродиализом пропустить через фильтр. В отрасли производства напитков и соков обычно применяется ультрафильтрация (UF) или микрофильтрация (MF), или же может подойти ферментативная ректификация и прочие технические методы очистки. Предельное значение мутности для напитков, входящих в электродиализ (ЭД), составляет 5 NTU. В нормальном режиме мутность должна бы быть ниже 0,5 NTU. При увеличенной степени мутности увеличивается риск засорения мембраны, или же есть угроза закупорки распределителей или всего пакета.

Выгоды биполярного электродиализа МЕГА при регулировании кислотности фруктовых напитков и соков

• Собственное исследование, дизайн и производство.
• Технология без добавок – полностью экологические БИО продукты.
• Значительное сокращение рабочих операций установки (сложность технологии).
• Экономичная и надежная работа.
• Индивидуальное решение для клиентов с учетом необходимых мощностей (позволяет рост/инвестировать вместе со спросом).
• Широкая сеть поддержки по всему миру.
• Доступное по цене и масштабируемое решение.
• Полностью автоматизировано, включая очистку.
• Мобильные и стационарные установки.

МЕГА ЭД и коммерческие технологии конкурентов

Главные выгоды технологии МЕГА по сравнению с конкуренцией — это более высокая доходность и уменьшение количества рабочих операций, то есть снижение производственных затрат. Более того, ее легко можно внедрить в имеющиеся в наличии производственные линии, при этом МЕГА предлагает полностью автоматизированную систему в стационарных установках для больших производителей или в мобильных установках для мелких производств.

Технология электродиализа МЕГА имеет более низкое потребление химикатов во время процесса (нет необходимости в регенерации ионообменных колонн) и CIP. Одновременно с этим, показывает значительное снижение химических отходов с производства. В результате этого уменьшается экологический след всей технологии и последствия на окружающую среду.

Снижение кислотности коагуляции с применением CaCO₃ не рекомендуется по причине выделения CO₂.