Сироватка є побічним продуктом виробництва сиру. Вона має високий вміст мінеральних речовин (8-10 % за TDS), що призводить до низьких сенсорних властивостей і загальної низької цінності сироватки. Демінералізація за допомогою електродіалізу перетворює низькоцінну сироватку на солодку субстанцію, готову до внутрішнього повторного використання або до фармацевтичної якості для використання у дитячому харчуванні.
Уникнути осадження солей тартрату в кінцевому продукті. Технологія електродіалізу видаляє частину тартратів енергоефективним способом без додавання хімічних речовин за дуже короткий час. Вміст алкоголю, цукру та смак не змінюються.
Безхімічне регулювання рН для фруктових соків, вин і сидру покращує органолептичні властивості за допомогою технології електродіалізної біполярної мембрани (EDBM) з мембранами RALEX®. Особливо підходить для кислих напоїв, де висока кислотність викликає неприємні відчуття у споживача. Застосовується для широкого спектру натуральних соків.
Електродіаліз з біполярною мембранною технологією знижує рН яблучного соку, а потім підвищує його до попереднього рівня. Ця тимчасова зміна стабілізує яблучний сік без додавання аскорбінової кислоти.
Видалення кислот і солей з розчинів моносахаридів, дисахаридів і олігосахаридів методом електродіалізу RALEX® .
Лактулозна патока - це кормовий розчин лактулози після ізомеризації за допомогою хімічних каталізаторів. Має високий вміст мінеральних речовин, зумовлений дією каталізаторів. Електродіаліз дозволяє видалити їх і отримати кінцевий продукт, який потім використовується в харчовій промисловості або фармацевтиці.
Демінералізація речовин з пробіотичною та дієтичною дією, таких як галактоолігосахариди - GOS, фруктоолігосахариди - FOS, хітоолігосахариди - COS; ксилоолігосахариди - XOS, ізомальтоолігосахариди - IMO, соєві олігосахариди - SOS.
