Процес очищення цукру

Нові виклики для цукрової та крохмальної промисловості

Сьогодні виробництво цукру налагоджено роками, проте цукрова галузь стикається з новими викликами, такими як нові екологічні норми. Мета полягає в тому, щоб зберегти якість продукту і зменшити використання хімікатів і води, а отже, зменшити викиди відходів у навколишнє середовище і споживання електроенергії.

Використання нових методів, таких як мембранні технології, які довели свою ефективність в інших галузях, таких як молочна, фармацевтична тощо, є неминучим кроком модернізації цукрової та крохмальної промисловості.

Навіщо очищати цукор електродіалізом

Різні сахариди (сахароза, глюкоза, фруктоза, меляса, ксилоза тощо) та їх похідні, такі як лактулоза, є цінними біомолекулами, що використовуються в харчовій промисловості, а також у фармацевтичній галузі.

Технологічні розчини цукру часто містять розчинені солі та інші домішки - золу. Зола негативно впливає на переробку і виробництво цукрів, наприклад, знижує вихід сахарози, зростання кристалів або сприяє утворенню накипу на випарниках, тому її необхідно видаляти.

Випробування різних технологій у цукровій промисловості в останні роки призвели до використання електродіалізу для видалення золи з цукрових розчинів як однієї з найбільш ефективних технологій демінералізації цукрів, таких як меляса, фруктоза, глюкоза, сиропи та цукрові соки.

Завдяки демінералізації ви отримуєте кінцевий продукт вищої якості з меншими OPEX.

Чому варто обрати технологію електродіалізу MEGA

Електродіаліз - це дуже ефективна технологія опріснення харчових розчинів з низьким споживанням енергії та хімічних речовин.

Електродіалізний розчин MEGA є універсальним і може обробляти різні сахариди, такі як галактоолігосахариди - GOS, фруктоолігосахариди - FOS, хітоолігосахариди - COS, ксилоолігосахариди - XOS, ізомальтоолігосахариди - IMO або соєві олігосахариди - SOS.

Електродіаліз MEGA пристосований для остаточного очищення цукрового розчину шляхом знебарвлення, дезодорування, підкислення або згущення соку цукрової тростини/буряка, що забезпечує максимальне видалення небажаних домішок.

MEGA пропонує електродіаліз як етап демінералізації після фільтрації в цукровому виробництві. У поєднанні з IEX, ED може бути більш вигідним щодо необхідних іонів і якості продукту, в той же час досягаючи меншого споживання води і хімічних речовин.

MEGA ED - економічно ефективне рішення для очищення цукру

MEGA пропонує технологію електродіалізу для отримання продукту вищої чистоти з меншим споживанням енергії та технологію переробки хімічних речовин, яка збільшує вихід, знижує собівартість і є екологічно чистою.

Електродіаліз підвищує економічну ефективність цукрових заводів на:

контроль органічних забруднень,
зменшення споживання хімічних речовин,
екологічно чиста технологія - зменшення викидів відходів і навантаження на навколишнє середовище,
зменшення витрат на водопідготовку,
підвищення врожайності цукру,
зменшення об'єму меляси,
економія капітальних витрат,
відновлення та повторне використання таких іонів, як P, Mg, Mo, Ni.

Кінцевий продукт високої якості з низьким вмістом білка та низьким рівнем забарвлення і високою стабільністю кольору. Демінералізовані сахариди - це нове джерело прибутку та додаткового харчування. Це дуже корисний інгредієнт, який використовується в багатьох продуктах харчування та фармацевтичних препаратах.

Електродіаліз у процесі очищення цукру

Електродіаліз - це процес електрохімічного розділення, в якому іони з оброблюваної рідини переносяться через іонообмінні мембрани з одного розчину (живлення/розчин) в інший розчин (розсіл/концентрат) під впливом постійної напруги. Заряджені компоненти притягуються до катода або анода і збираються в потоці концентрату. Продукт - органічні неіонні сполуки утримуються в потоці розчину.

Тому небажані побічні продукти хімічного та/або ферментативного перетворення можна легко видалити.

Крім того, видалені компоненти часто можна відновити і повернути на стадію реакції в якості необхідного реагенту, каталізатора або регулятора рН.